近年来，在消费升级的背景下，各种新式饮品具备了休闲、社交属性，满足了人们对生活品质的追求，其消费过程亦是社交与休闲的过程，所以深受年轻消费者的喜爱。

不过，在行业产品同质化加剧、消费者健康意识增强的情况下，饮品界正面临着新的挑战。与此同时，随着新一代年轻消费主体的崛起，消费者对于时尚、文艺等个性化元素的追求日益强烈。因此，饮品创新不仅需要重视口味的开发，还应该注重呈现方式的与众不同。尤其是头部饮料品牌竞争愈发激烈的下半场，在产品方面不断推陈出新，在营销方面不断解锁新玩法，都将成为各大品牌抢占先机的钥匙。

那么，未来年轻人喜爱的饮料将有何种趋势变化？在这些趋势下，品牌应该如何吸引年轻消费者？

低糖、高品质、健康化是饮品界不可逆的趋势

如今，随着人们越来越注重于身材健康，卡路里、低糖、减肥、健康化等关键词频繁地出现在日常生活之中，而饮料高糖、高热量的特质，也成为劝退许多消费者理由。纵观当下饮料行业，尤其是茶饮奶茶品类，即使都为顾客提供了减少糖度或者是置换鲜奶的选项，但依旧无法抹灭掉奶茶是“热量炸弹”的事实。因此，低糖、高品质的饮品已然成为当下年轻消费者关注的焦点。

与此同时，近两年消费者对植物基情有独钟，各大品牌也纷纷入局植物基领域：可口可乐推燕麦谷物饮料，入局中国植物基饮料市场；通用磨坊布局植物基酸奶，以椰子基底加入植物热大潮；喜茶“豆豆来喜”进军植物基领域，甜品、烘焙新品引领豆基热潮；布局植物基酸奶市场，六个核桃上线常温核桃发酵乳......究其原因，在于植物基的蛋白完全来自于植物，饱和脂肪含量低，也没有胆固醇，纤维素也更丰富，所以各个年龄段的消费者都希望凭借植物“天然功能”的健康属性多吃一点。因此，围绕健康理念的饮品将迎来新一轮热潮。

此外，在疫情影响之下，人们对自身健康的关注度上了一个新台阶。而随着消费者健康意识的不断提高，也让人们对自身的营养摄入与饮食结构有了更高要求。因此，健康化已是饮品界一场无法阻止的变革。

细分品类、超个性化需求增强

随着90、00后消费力量崛起，广大消费者的消费诉求与行为发生了巨大变化。新一代年轻消费者乐于选择尝新消费，并为创意买单，因此，饮料品牌想要在激烈的市场竞争中占有一席之地，势必要为了满足消费者不断变化的需求而布局多元产品线，加强细分品类建设。

与此同时，随着消费升级、行业竞争加剧，饮品界多元素跨界融合将成为重要趋势，此前出现的“果汁+茶”产品就曾爆发出数十亿销量的大单品。未来，茶饮品牌将不仅仅卖饮料产品，而是将品牌打造成IP，打造出一个有特定流量的终端销售场景。在这种情况下，跨界经营已然成为各大品牌未来发展的必经之路。

此外，如今的年轻消费者兴趣偏好更多元，注重自我个性的表达，所以对于不少年轻消费者来说，饮料只是补充水分已经没办法满足他们。在这种情况下，饮料品牌需要尽可能满足消费者个性化表达需求，成为消费者表达个性的载体。因此，通过“私人订制”为消费者创造个性化体验也将成为品牌提升自己竞争力的关键点。如减压、助眠、美容、增强免疫等都将成为未来人们关注的焦点，甚至如今一些国际上的饮料新品中，我们就已经可以看到胶原蛋白的身影。

酒饮小趋势正在成为饮品界“新宠”

新一代年轻消费者爱吃、爱美、爱玩、爱娱乐的特点决定了他们追求个性表达，正因如此，中国的酒饮文化也正逐渐被年轻消费群体所改变。数据显示，预计到2030年全球范围内的每名成年人每年的酒精摄入量将达到7.6升，而国内成年人的平均饮酒量到2030年预计将超过10升。

而低卡、低碳水、低度酒精的饮品不仅不会给健康增添负担，同时还可以满足年轻人微醺放松的需求，因此，不少饮料品牌纷纷开始抢占酒饮品类的小趋势。去年，为加快向社交场景延伸的步伐，星巴克先后在上海、北京开设Bar Mixato。值得一提的是，位于北京嘉里中心的星巴克“咖啡礼赞”概念店，在功能分区上采用了双层设计，一层是咖啡饮品区，二层是全新升级打造的“Bar Mixato”，星巴克希望借此为顾客提供一种咖啡与酒的融合体验。

而在咖啡馆里引入酒坊，颠覆了消费者对于星巴克第三空间体验的既有印象，可见星巴克打造社交聚会场所的野心昭然若揭。除了星巴克，奈雪的茶也在近两年开始营业酒屋。此外，雪碧也推出过白酒柠檬风味汽水，该产品并不含酒精，但却在口感上模拟了高粱酒的风味。不得不说，在带来酷爽口感和释放的同时不会对身体造成负担，酒饮品类小趋势的未来值得期待。

作者：媒介三六零

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